Профилактика листериоза

Подробности

Опубликовано 20.03.2026 11:43

Листериоз- природно-очаговое заболевание. Источник заражения человека-животные, домашние (овцы, свиньи, крупный рогатый скот, собаки, кошки) и дикие (кабаны, лисы, зайцы). Листерий очень много во внешней среде, причем они крайне устойчивы в ней. Бактерии могут существовать как в присутствии кислорода, так и без него, годами находиться в почве и воде, размножаться в привычных продуктах — мясе, масле, сырах, молоке и овощах.

Пути заражены: в основном алиментарный. Листерия может находиться в молочных продуктах, мясных блюдах, корнеплодах и морепродуктах, особенно если пища не проходила термическую обработку и хранилась в холодильнике. Особую опасность представляют фастфуд, мясные изделия в вакуумной упаковке и мягкие сыры, приготовленные из непастеризованного молока.

Реже листериоз может передаваться следующими путями: 

• Контактным — через порезы и ссадины при контакте с больными животными и их выделениями.

• Воздушно-капельным — при вдыхании пыли, контаминированной листериями, например при обработке шкур и шерсти больных животных.

• Трансмиссивным — при укусах кровососущими насекомыми, чаще всего клещами.

Листерии способны передаваться от беременной женщины плоду трансплацентарно и во время родов. Других форм передачи инфекции от человека к человеку нет. 

У беременных листериоз обычно напоминает острую респираторную вирусную инфекцию или ангину, возможна кратковременная лихорадка, мышечные боли, конъюнктивит.

При появлении настораживающих симптомов важно не откладывать визит к врачу. 

Летальность новорожденных при листериозе достигает 60-80%.

Меры профилактики листериоза:

• тщательная термическая обработка мясных и молочных продуктов;

• избегание употребления сырых молочных изделий, мягких сыров непроверенного происхождения, готовых мясных нарезок;

• соблюдение условий хранения продуктов, особенно холодных закусок и готовых блюд;

• раздельное использование кухонных принадлежностей для сырой и готовой пищи;

• регулярная дезинфекция поверхностей, где готовится еда.

КарповаНВ

Талицкий филиал ФБУЗ «ЦГ и Э» в СО

Тел.8(343)71-2-18-98